Co do logo, to jest osobne ustawienie na to. Nawet bez modułu whitelabel.
Menu -> Admin -> Printing Options (na samym dole)
Co do wydruku email to znalazłem jedno miejsce, które może być przyczyną tego. Proszę otworzyć do edycji plik na serwerze modules/CRM/Roundcube/RC/config/config.inc.php i poszukać "Epesi Mail" - prawdopodobnie to jest przyczyną. Proszę to zmienić na dowolny ciąg albo na:
$config['product_name'] = EPESI . ' Mail';
Wtedy nazwa będzie odpowiadała temu co jest wpisane jako nazwa produktu.
Pozdrawiam,
Adam